Шабли

Все, что нужно знать о винах Шабли. История региона, лучшие года, иерархия, виноделы, полезные советы

Все, что нужно знать о винах Шабли. История региона, лучшие года, иерархия, виноделы, полезные советы и дегустационные заметки.
https://web.facebook.com/winetalks.club/

В середине июля в разгар лета прошла первая клубная встреча, посвященная винам Шабли (Chablis)

Дегустация была учебно-практической и полностью соответствовала духу клуба Wine Talks.

Перед участниками стояла сложная задача разобраться в винах этого самого северного региона Бургундии. Вот некоторые вопросы, на которые мы искали ответы в ходе дегустации:

• В чем отличительные характеристики Chablis, как распознать вслепую?
• Обоснована ли иерархия апелласьона?
• Выбор винодела: дуб или сталь?
• Как возраст влияет на вина Chablis?
• Все ли 1er Cru и Grand Cru одинаково полезны?

Шабли, пожалуй, самое известное в мире французское белое вино. Слава об этом вине распространилась далеко за пределы маленькой деревушки еще более 100 лет назад. На страницах повести Л.Н.Толстого “Анна Каренина” мы встречаем Шабли несколько раз. Успех Шабли долгое время эксплуатировали в…